Hem ketone û hem jî ester di kîmya organîk de du komên fonksiyonel ên herî girîng in. Ew di cûrbecûr pêkhateyên organîk de têne dîtin û di gelek pêvajoyên biyolojîkî û kîmyewî de rolek girîng dilîzin. Tevî hevsengiyên wan, taybetmendiyên wan û tevgerên wan ji hev cuda ne. Werin em lêkolîn bikin ka keton û ester çi ne, ew çawa cûda ne, ew çawa dişibin hev û di kîmya û biyolojiyê de wateya wan çi ye.
Keton çîneke pêkhateyên organîk in ku di nîvê molekulê de komek karbonîl a karbonîl (C=O) heye. Ketone du komên alkyl an aryl bi karbonîl karbonîl ve girêdayî ne. Ya herî hêsan aceton e, ku xwedan formula (CH3) 2CO ye. Ew bi perçebûna rûnê di laş de têne hilberandin. Her weha wekî laşên ketone têne zanîn, ketone kîmyewî ne ku dema ku laşê we dest bi hilweşandina rûnê li şûna karbohîdartan ji bo enerjiyê dike, têne hilberandin.
Keton ji asîdên rûnê yên di kezebê de çêdibin û di nav xwînê de têne berdan û li wir dikarin wekî çavkaniyek enerjiyê ji bo şan û organên laş werin bikar anîn. Dema ku laş di ketosisê de ye, ew li şûna glukozê, ji bilî glukozê, xwe dispêre ketonan wekî çavkaniya xweya bingehîn a sotemeniyê, ji ber vê yekê parêza ketogenîk di van salên dawî de ew qas populer bûye. Lêbelê, ketone ne tenê di dema rojiyê an parêzek ketogenîk de têne hilberandin. Di heman demê de ew dikarin dema ku laş di bin stresê de ye, wek mînak di dema werzîşê ya dijwar de, an dema ku kêmbûna însulînê di laş de hebe, ku dikare di mirovên bi şekir de çêbibe, were hilberandin.
Di dema ketosis de sê keton têne hilberandin: aceton, acetoacetate, û beta-hydroxybutyrate (BHB). Di nav wan de, acetone ketonek e ku bi nefesê ji laş tê derxistin, ku di bêhnê de bîhnek fêkî an şîrîn çêdike, ku bi gelemperî wekî "nefesa keto" tê zanîn. Ev dikare bibe nîşanek ku laşê we ketiye rewşek ketosis. Acetoacetate, ketonek din, di kezebê de tê hilberandin û ji hêla hucreyên laş ve ji bo enerjiyê tê bikar anîn. Lêbelê, ew jî vediguhere BHB, celebê herî gelemperî ya ketone di xwînê de di dema ketosis de. BHB dikare bi hêsanî astengiya xwîn-mêjî derbas bike, bi vî rengî mêjî enerjî dike û dikare zelaliya derûnî û baldariyê baştir bike.
Ester pêkhateyên organîk ên bi fonksiyona RCOOR' in, ku R û R' her komek organîk in. Ester dema ku asîdên karboksîlîk û alkol di bin şert û mercên asîd de bertek nîşan didin û molekulek avê ji holê radikin çêdibin. Ew bi gelemperî di rûnên bingehîn û gelek fêkiyan de têne dîtin. Mînakî, bêhna mûzên gihîştî ji esterek bi navê isoamyl acetate tê. Ester xwedan taybetmendiyên bêhempa ne ku wan di pîşesaziyên cihêreng de hêja dike.
1. Bihnxweş
Yek ji karanîna herî gelemperî ya esteran di bîhn û bîhnxweşan de ye ji ber bêhna wan a şîrîn, fêkî û xweş, û ew di heman demê de dibin alîkar ku bêhna giştî ya hilberek zêde bibe û ew ji bikarhêneran re balkêştir dike.
2. Tama xwarinê
Struktura kîmyewî ya yekta ya esteran dihêle ku ew bîhnên fêkî û kulîlkan bidin wan, ji ber vê yekê ester di pîşesaziya xwarinê de, nemaze di bîhnfirehiyê de jî têne bikar anîn. Ew di gelek xwarinan de, di nav wan de şîrîn, firin û vexwarinan de, bi gelemperî gelemperî ye. Di jiyana rojane de, ester di hilberîna çêjên çêkirî de hatine bikar anîn û di gelek xwarinan de bûne hêmanên bingehîn.
3. Plastîk
Wekî plastîkker, ester plastîkê maqûltir û domdartir dike. Ji ber vê yekê ester di hilberîna plastîkên cihêreng de têne bikar anîn, û ew di heman demê de dibin alîkar ku plastîk bi demê re şikestî nebin. Ev ji bo hilberên domdar ên wekî hêmanên otomotîvê an amûrên bijîşkî krîtîk e.
4. Solvent
Ji ber ku ester dikarin maddeyên organîk ên wekî rûn, rûn û rûn bihelînin. Ji ber vê yekê, ester di gelek pîşesaziyan de wekî çareserker ji bo hilweşandina maddeyên din bikêr in. Ester helawkerên baş in, ku wan di hilberîna reng, varnîşan û adhesive de bikêr dike.
Bi berhevdana keton û esteran, em dikarin bibînin ku ferqa di navbera ketone û esteran de bi giranî di aliyên jêrîn de ye:
1. Cûdahiya sereke di navbera ketone û esteran de bi gelemperî di avahiya kîmyewî de ye. Koma karbonîl a ketonan di nîvê zincîra karbonê de ye, koma karbonîl a esteran li dawiya zincîra karbonê ye. Ev cûdahiya strukturî dibe sedema cûdahiyên di taybetmendiyên fîzîkî û kîmyewî de.
●Ketone pêkhateyên organîk in ku xwedan komek karbonîl in ku ji atoma oksîjenê ya ducarî bi atoma karbonê ya ku di nîvê zincîra karbonê de ye ve girêdayî ye. Formula wan a kîmyayî R-CO-R' e, ku R û R' alkîl an arîl in. Ketone bi oksîdasyona alkolên duyemîn an perçebûna asîdên karboksîlîk têne çêkirin. Di heman demê de ew di bin tautomerîzma keto-enol de ne, ku tê vê wateyê ku ew dikarin hem di formên ketone û hem jî enol de hebin. Keton bi gelemperî di hilberîna solvan, materyalên polîmer û dermanan de têne bikar anîn.
●Ester pêkhateyên organîk in ku di dawiya zincîra karbonê de komek karbonîl heye û komek R jî bi atoma oksîjenê ve girêdayî ye. Formula wan a kîmyayî R-COOR' e, ku R û R' alkîl an arîl in. Ester ji ber reaksiyona asîdên karboksîlîk bi alkolan re di hebûna katalîzatorê de çê dibin. Bêhna wan a fêkî heye û pir caran di hilberîna bîhnxweş, esence û plastîkkeran de têne bikar anîn.
2.Cûdahiya herî eşkere di navbera ketone û esteran de xala kelandina wan e. Xala kelandinê ya ketonan ji ya esteran bilindtir e ji ber ku hêzên wan ên navmolekularî bihêztir in. Koma karbonîl a di ketonê de dikare bi molekulên ketonê yên nêzîk re girêdanên hîdrojenê çêbike, û di encamê de hêzên navmolekularî xurtir dibe. Berevajî vê, ester xwedî hêzên navmolekularî yên qelstir in ji ber ku nekarîn atomên oksîjenê yên di koma R de bi molekulên esterî yên nêzîk re girêdanên hîdrojenê çêkin.
3.Wekî din, reaktîfbûna keton û esteran cûda ye. Ji ber hebûna du komên alkîl an arîl li her du aliyên koma karbonîl, ketone ji esteran reaktîftir in. Van koman dikarin elektronan bidin karbonylê, ku ew ji êrîşa nukleofîlî re bêtir mexdûr dibe. Berevajî vê, ester ji ber hebûna komek alkyl an arîl a li ser atoma oksîjenê kêmtir reaktîf in. Ev kom dikare elektronan bide atoma oksîjenê, ku ew ji êrîşa nukleofîlî kêmtir xeternak dibe.
4. Ji ber strukturên cihêreng, xalên kelandinê û reaksiyona keton û esteran, cûdahiyên di karanîna wan de têne destnîşankirin. Keton bi gelemperî di hilberîna solvan, materyalên polîmer û dermanan de têne bikar anîn, lê ester bi gelemperî di hilberîna bîhnxweş, çêj û plastîkkeran de têne bikar anîn. Ketone di benzînê de wekî lêzêdekirina sotemeniyê, dema ku ester di makîneyan de wekî lubricant têne bikar anîn.
Em berê hûrguliyên keton û esteran dizanin, ji ber vê yekê ferqa di navbera ketone, ester û ether de çi ye?
Berî her tiştî, divê em bizanibin ether çi ye? ether atomek oksîjenê heye ku bi du atomên karbonê ve girêdayî ye. Ew pêkhateyek in ku bi taybetmendiyên xwe yên narkotîk têne zanîn. etêr bi gelemperî bêreng in, ji avê kêmtir tîrêj in, û ji bo pêkhateyên organîk ên din ên wekî rûn û rûn helawkerên baş in. Ew di heman demê de wekî lêzêdekirina sotemeniyê di motorên benzînê de têne bikar anîn da ku performansa motoran baştir bikin.
Piştî têgihîştina strukturên kîmyewî û karanîna van sêyan, em dikarin bi zelalî zanibin ku cûdahiyên di navbera ketone, ester û ether de du aliyên jêrîn hene:
1. Yek ji cûdahiyên herî berbiçav ên ku em dikarin di navbera ketone, ester û ether de bibînin komên wan ên fonksiyonel e. Ketone komên karbonîl dihewîne, ester girêdanên ester-COO-yê dihewîne, û ether jî komên fonksiyonel nagire. Ketone û ester di taybetmendiyên kîmyewî de hin dişibin hev. Her du pêkhate jî polar in û dikarin bi molekulên din re girêkên hîdrojenê çêkin, lê girêkên hîdrojenê yên di ketonan de ji yên esteran bihêztir in, û di encamê de xalek kelandinê bilindtir dibe.
2.Cûdahiyek din a girîng ev e ku sê karanîna cûda hene
(1)Yek ji karanîna herî gelemperî ya ketonan wekî çareserkerê rezîn, mûm û rûn e. Her weha ew di hilberîna kîmyewî, derman û kîmyewî yên çandiniyê de têne bikar anîn. Ketonên wekî acetone di hilberîna plastîk, fiber û boyaxê de têne bikar anîn.
(2)Ester bi gelemperî di pîşesaziyên xwarin û kozmetîkê de ji bo bîhn û tama xwe ya xweş têne bikar anîn. Di heman demê de ew ji bo mîkrok, varnîşan û polîmeran jî wekî çareserker têne bikar anîn. Ester di hilberîna rezîn, plastîkker û surfaktantan de jî têne bikar anîn.
(3)ether ji ber taybetmendiyên xwe yên bêhempa gelek karanînan hene. Ew di nav yên din de wekî çareserker, anesthetics û surfactants têne bikar anîn. Di pîşesaziya çandiniyê de, ew wekî fumîgan têne bikar anîn da ku zeviyên hilanîn ji kêzik û enfeksiyonên fungal biparêzin. ether jî di hilberîna rezîlên epoksî, adhesive û materyalên pêçan de tê bikar anîn.
Keton û ester di kîmya organîk de serîlêdanên berfireh hene û blokên pir pêvajoyên pîşesaziyê ne. Mînakî, keton di hilberîna derman û polîmeran de wekî çareserker têne bikar anîn. Ji aliyek din ve, ester di pîşesaziya bîhnxweş û kozmetîkê de, di pîşesaziya xwarinê de wekî çêjkeran, di pîşesaziya xwarinê de wekî çareserker û her weha di reng û rengan de têne bikar anîn.
Dema şandinê: Jun-14-2023
