Ketoza rewşek metabolîk e ku laş tê de rûnê embarkirî ji bo enerjiyê dişewitîne û îro her ku diçe populertir dibe. Mirov ji bo bidestxistin û parastina vê rewşê rêbazên cûda bikar tînin, di nav de şopandina parêzek ketojenîk, rojîgirtin û wergirtina pêvekan. Ji van pêvekan, esterên keton û xwêyên keton du bijarteyên populer in. Werin em di derbarê esterên keton û cûdahiya wan ji xwêyên keton de bêtir fêr bibin, baş e?
Ji bo ku em bizanin esterên keton çi ne, pêşî divê em fêm bikin ka keton çi ne. Keton bi gelemperî komek sotemeniyê ne ku laşê me dema ku rûn dişewitîne çêdike, ji ber vê yekê esterên keton çi ne? Esterên keton laşên ketonê yên derveyî ne ku ketozê di laş de pêşve dixin. Dema ku laş di rewşek ketozê de ye, kezeb rûnê vediguherîne laşên ketonê yên dewlemend bi enerjiyê, ku dûv re bi rêya xwînê şaneyan didin sotemeniyê. Di parêza me de, şaneyên me bi gelemperî glukozê ji bo enerjiyê bikar tînin, ku glukoz jî çavkaniya sereke ya sotemeniyê ya laş e, lê di nebûna glukozê de, laş bi pêvajoyek bi navê ketogenez ketonan hildiberîne. Laşên keton ji glukozê çavkaniyek enerjiyê ya bi bandortir in û hatiye nîşandan ku gelek feydeyên tenduristiyê hene.
Laşên ketonê yên eksojen ji du pêkhateyên sereke pêk tên, esterên ketonê û xwêyên ketonê. Esterên ketonê, ku wekî monoesterên ketonê jî têne zanîn, pêkhateyên ku di serî de mîqdara ketonan di xwînê de zêde dikin in. Ew ketonek eksojen e ku bi girêdana laşek ketonê bi molekulek alkolê ve tê hilberandin. Ev pêvajo wan biyoberdest dike, ku tê vê wateyê ku ew bi hêsanî têne mijandin û bi lez asta ketonê di xwînê de zêde dikin. Xwêyên ketonê bi gelemperî toz in ku BHB-ya girêdayî xwêyên mîneral (bi gelemperî sodyûm, potasyûm an kalsiyûm) an asîdên amînî (wek lîzîn an arjînîn) dihewînin, xwêya ketonê ya herî gelemperî β-hîdroksîbûtîrat (BHB) ye ku bi sodyûmê ve girêdayî ye, lê xwêyên potasyûm û magnezyûmê yên din jî hene. Xwêyên ketonê dikarin asta îzoforma BHB ya l-β-hîdroksîbûtîrat (l-BHB) di xwînê de zêde bikin.
Ji ber ku esterên keton û xwêyên keton ketonên eksojen in, ev tê vê wateyê ku ew di vitro de têne hilberandin. Ew dikarin asta ketonên xwînê zêde bikin, enerjiyê peyda bikin û fonksiyona nasnameyî baştir bikin. Ew dikarin ji we re bibin alîkar ku hûn zûtir bikevin rewşek ketotîk û wê ji bo demek dirêjtir biparêzin. Di warê asta ketonên xwînê de, esterên keton şilekên bê xwê yên BHB ne bêyî pêkhateyên zêde. Ew bi mîneralên wekî xwêyên BHB ve ne girêdayî ne, lê bi rêya girêdanên ester bi pêşengên keton (wek butanediol an glîserol) ve girêdayî ne, û esterên keton dikarin d-β- zêde bikin. Asta xwînê ya bintîpa BHB ya asîda hîdroksîbutîrîk (d-BHB) li gorî xwêyên keton zûtir û bi girîngî ji hêla esterên keton ve bandor dibin.
1. Performansa werzîşî ya baştirkirî
Yek ji feydeyên herî girîng ên esterên ketonê şiyana wan a zêdekirina performansa werzîşî ye. Ev ji ber ku keton li gorî glukozê, ku çavkaniya sereke ya enerjiyê ya laş e, çavkaniyek enerjiyê ya bi bandortir in. Di dema werzîşa bi şiddeta bilind de, laş ji bo hilberîna enerjiyê xwe dispêre glukozê, lê dabînkirina glukozê ya sînorkirî ya laş zû diqede, dibe sedema westandin û kêmbûna performansê. Esterên ketonê çavkaniyek enerjiyê ya amade peyda dikin, ku ji bo werzîşvanan hêsantir dike ku xwe bigihînin sînorên xwe bêyî westandina ku dema ku tenê xwe dispêrin glukozê çêdibe.
2. Karê mêjî baştir dike
Sûdeke din a ecêb a esterên ketonê ew e ku ew dikarin fonksiyona mêjî baştir bikin. Mêjî organek pir enerjî-dixebite ye ku ji bo ku bi awayekî çêtirîn bixebite, pêdivî bi dabînkirina domdar a glukozê heye. Lêbelê, keton di heman demê de çavkaniyek enerjiyê ya bihêz ji bo mêjî ne, û lêkolînan nîşan dane ku dema ku mêjî ji hêla ketonan ve tê hêz kirin, ew dikare ji dema ku tenê bi glukozê ve girêdayî ye bi bandortir bixebite. Ji ber vê yekê ye ku esterên ketonê fonksiyona kognîtîv, bîr û baldariyê baştir dikin, ku wan ji bo kesên ku dixwazin fonksiyona mêjî baştir bikin vebijarkek balkêş dike.
3. Kêmkirina kîloyan zêde dike
Di dawiyê de, esterên ketonê di kêmkirina kîloyan de jî dibin alîkar. Dema ku laş di rewşa ketozê de ye (ango, dema ku ji hêla ketonan ve tê sotemenî kirin), ew rûn ji bo enerjiyê ji glukozê bi bandortir dişewitîne. Ev tê vê wateyê ku laş îhtîmal e ku şaneyên rûnê yên embarkirî ji bo sotemeniyê bişewitîne, ku dibe sedema kêmbûna kîloyan. Wekî din, keton dikarin bibin alîkar ku îştaha kêm bibe, û ji bo kesan hêsantir bike ku bi parêzek kêm-kalorî ve girêdayî bimînin û bi bandortir kîloyan winda bikin.
● Ji bo ku em bizanin ka esterên keton dikarin ji bo kêmkirina kîloyan bibin alîkar, divê em pêşî fêm bikin ka esterên keton çi ne. Esterên keton pêkhateyên sentetîk in ku ketonan dihewînin ku ji hêla laşê mirov ve bi hêsanî têne mijandin, û ew dikin çavkaniyek sotemeniyê ya bi bandortir. Dema ku em di rewşek ketotîk de ne, keton çavkaniyek enerjiyê ne ku ji hêla laşê me ve tê hilberandin. Ev pêvajo dema ku naveroka glukozê di xwînê de kêm e, û laş dest bi hilweşandina rûnê embarkirî dike da ku ketonan hilberîne da ku enerjiyê peyda bike, çêdibe.
● Lêkolîneran nîşan dane ku werzişvanên ku esterên Ketonê wekî pêvek digirin, di dema werzîşa bi şiddeta bilind de berxwedana wan baştir bûye. Lêkolîneke dawî dît ku esterên ketonê dikarin performansa bisiklêtvanên elît bi qasî 2% baştir bikin. Lê gelo ev tê vê wateyê ku mirovên asayî kîloyan winda dikin? Bersiv belkî ye. Lêkolînan nîşan daye ku esterên ketonê dikarin îştahê asteng bikin, û bibin sedema kêmbûna wergirtina kaloriyan û potansiyela windakirina kîloyan. Lêbelê, lêkolînên bêtir hewce ne da ku were destnîşankirin ka ev bandor têrê dike ku bandorê li bandora giştî ya windakirina kîloyan bike.
●Herwiha, esterên keton dikarin hilberîna hormonek bi navê leptîn jî zêde bikin. Leptîn di rêkxistina îştah, metabolîzma û xerckirina enerjiyê de roleke girîng dilîze. Asta bilindtir a leptîn di laş de dikare îştah kêm bike û bibe alîkar ku vexwarina giştî ya xwarinê kêm bibe.
● Ji bilî tepeserkirina îştahê, bikaranîna esterên ketonê dibe ku bibe sedema zêdebûna enerjî û rêjeya metabolîzmê jî. Ev ê bibe sedema zêdebûna vexwarina kaloriyê û karanîna bi bandortir a rûnê embarkirî ji bo bidestxistina enerjiyê. Ev, digel şiyana tepeserkirina îştahê, dikare bibe alîkar ku kêmasiya kaloriyê ya pêwîst ji bo kêmbûna kîloyan çêbibe.
●Lêbelê, divê were bîranîn ku esterên ketonê ne dermanê windakirina kîloyan in. Xwarinek saxlem û werzîşa birêkûpêk hîn jî rêbazên herî bibandor in ji bo windakirina kîloyan. Esterên ketonê tenê wekî pêvekek dikarin werin bikar anîn, ne tenê rêya windakirina kîloyan e.
●Bi kurtasî, esterên ketonê dibe ku hin feydeyên potansiyel ji bo kêmbûna kîloyan hebin, lê bandora wan hîn jî lêkolînên bêtir hewce dike. Ew dikarin bibin alîkar ku îştahê tepeser bikin, kaloriyên têrê nekin û asta enerjiyê zêde bikin, lê divê bi baldarî werin bikar anîn û ne wekî yekane rêya kêmbûna kîloyan. Xwarinek tendurist, werzîşa birêkûpêk û şêwazek jiyana hevseng hîn jî rêyên herî bibandor in ji bo bidestxistin û parastina kîloyek tendurist.
Estera ketonê bi şiklê şile peyda dibe û dikare bi devkî were girtin. Lêbelê, dema ku estera ketonê tê bikar anîn, girîng e ku rêwerzên dozê yên şîreta pisporan werin şopandin. Bi gelemperî tê pêşniyar kirin ku bi dozek piçûk dest pê bikin û hêdî hêdî dozê zêde bikin heya ku bandora xwestî were bidestxistin.
Her wiha girîng e ku were zanîn ku esterên keton divê bi parêzek ketojenîk re werin bikar anîn da ku encamên çêtirîn werin bidestxistin. Parêzek ketojenîk parêzek pir-rûn, proteîna navîn, karbohîdrat kêm e ku laş dixe rewşa ketozê.
Dema şandinê: Hezîran-09-2023
